鴨血豆腐主要就是北豆腐和鴨血搭配的一道食物， 當然其中還會放入小白菜這一道食物其實有助於幫助我們補脾益胃， 而且還可以增強造血功能， 對補血有很好的效果， 尤其適合寶寶食用。
一、主料
北豆腐1/4塊 鴨血1小塊小白菜3個
輔料、香油適量 鹽適量 雞精適量
1. 北豆腐沖洗乾淨， 切1cm的正方形小塊。
2. 鴨血沖洗後， 切成1cm的正方形小塊。
3. 把小白菜葉子一片片掰開， 沖洗乾淨。
4. 小白菜葉放入開始中焯一下， 撈出。
5. 另換水， 焯鴨血塊（去除血腥味兒）。
6. 再換水， 把北豆腐焯一下。
7. 砂鍋中放適量水， 倒入北豆腐和鴨血，
8. 焯完的小白菜， 切碎備用。
9. 鍋開後， 煮5分鐘豆腐完全熟透， 放入切碎的小白菜。
10. 放入鹽﹑雞精﹑香油各適量調味， 盛出即可。
二、小貼士
1， 豆腐性涼， 味甘；歸脾、胃、大腸經。 能補脾益胃， 寶寶大多脾胃都不太好。 豆腐含有豐富的蛋白質， 有“植物肉”之稱。
2， 鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸， 並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素， 鴨血中鐵的利用率為12%， 是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。
3， 小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育， 增強造血功能， 維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。
