青的番茄能吃嗎

番茄因其含有豐富的維生素和微量元素， 具有豐富的營養價值， 而且味道酸甜， 多汁止渴， 屬於一種常見的食材。 既可以生吃， 也可以進行搭配其他食材煮熟吃， 深受廣大朋友的喜愛。 現在， 市面上常有售賣青的番茄， 那麼， 青的番茄能吃嗎？

答案是能吃。 現在市面上售有番茄的種類越來越多， 品種特別豐富。 有一種顏色是青色的番茄， 大多數人往往認為沒有成熟， 而不敢進行食用。 殊不知， 青色原本就是它品種所屬於的顏色， 只要適量食用還能有利於人體健康。
同時， 青色番茄所含有的維生素較正常紅番茄來講， 更加豐富， 有利於補充人體所需營養成分， 對人體帶來積極有效的作用。 還可以搭配其他食材進行烹飪， 調節菜品的色澤搭配， 還能適當增加食欲， 也是一種不錯的選擇。
但是， 一定要注意， 若是青的番茄原本就是紅顏色的， 是因為沒有成熟而顯現出青色， 要少吃。 由於尚未成熟的青的番茄中含有某種物質， 人體攝入一定的量後， 會引起身體不適， 嚴重者甚至發生中毒的現象， 不利於人體健康。
因此說， 對於青的番茄來講， 若是品種本來就是青色的， 那麼就可以進行食用， 但也要注意適量食用， 畢竟物極必反。 若是尚未成熟的青色， 就不要再食用了， 否則引起不必要的麻煩， 嚴重者甚至還會危及生命。