現在很多人喜歡吃辣椒， 每頓飯總是要有點辣味， 辣椒帶來的辣味讓人們感覺到舒服， 但並不是每個人都適合吃辣椒的， 尤其是那些腸胃功能不好的人要謹慎， 值得一提的是， 很多人吃辣椒會導致拉肚子， 這背後的原因是什麼呢？
一、吃了辣椒為啥腹瀉？
辣椒之所以嘗起來火辣辣， 是因為裡面含有辣椒素類物質， 這是一個小家族， 裡面包含8種以上的化合物， 其中辣椒素和二氫辣椒素這兩種約占95%。 尤其辣椒素這位“暴君”生理活性最強， 它的特點是不能被的消化道分解代謝， 所以不難理解如果吃進去的辣椒太多，
二、辣椒為什麼會有“辣味”？
這是因為辣椒裡含有“辣椒素”辣椒素能夠與人體的感覺神經元的香草素受體亞型結合。 然後所傳遞給大腦的是灼熱感。 所以吃辣椒的“辣味”其實就是一種“燒灼感”。
三、為什麼吃辣椒會讓人有一種很舒爽的感覺？
辣椒素作用於人體的燒灼感覺會讓大腦錯誤的認為是身體受傷了， 並開始分泌一種叫“內啡肽”的人體自身所具有的止痛物質，
四、為什麼吃辣椒後肚子會痛讓人很快想“一瀉千里”？
其實吃辣椒為什麼會拉肚子到現在為止還沒有一個很明確的說法， 但其中一個被很多人接受的原因就是的結腸細胞受到辣椒素的刺激後所導致的腸胃功能紊亂。
結腸的作用就是把未成形的大便推送到肝門， 並在這一過程中吸收未成形大便中的水分， 使大便成形。
但結腸細胞受到辣椒素的刺激後就會使結腸的運動加快變得不規律， 也就致使腸道沒有來得及吸收大便中的水分。 使大便不能成形， 就成了稀便。 自然就要拉肚子。
