玉米是人們心目中比較重要的食物， 也是人們最常食用的一種主食， 玉米的營養價值非常高， 對於補充身體營養是非常有效的， 而且可以製作各種美味的烹飪， 例如脆皮玉米就是一種比較經典的菜肴， 那麼， 脆皮玉米的做法有哪些呢？
做法一：
1、準備好以下食材：新鮮玉米1根、竹簽1根、芝士適量、玉米片約40g、沙拉醬適量、雞蛋一個。
2、將玉米洗淨後， 放入鍋中加水煮熟， 加入話梅口味更佳， 把話梅肉和芝士一起切細。
3、備好的玉米片放入烤箱五分鐘加熱， 用擀麵杖敲碎。 或者直接用麵包糠， 口感比玉米片更佳。
4、將雞蛋打好放入碗中， 把煮好的玉米放在碗中用刷子刷幾圈， 或者直接用個大盤子在裡面滾一圈也可
5、把備好的芝士、話梅肉、玉米片都撒在煮好的玉米上。 再用保鮮袋裝沙拉醬擠成尖三角， 然後在尖尖的地方剪一個小口。
6、鍋裡倒油， 把火開到最大， 將油熱好後， 轉中火， 這時可將玉米放進鍋內翻轉， 炸呈金黃色即可， 玉米炸好後， 插入竹簽， 玉米棒就炸好了， 在沿著外面擠上沙拉醬， 脆皮玉米就完成了！
做法二：
1、甜玉米洗淨控幹水;煮熟。
2、讓漿粉裹勻每個玉米。
3、加進一些雞蛋液拌勻。
4、使每個玉米粒都醮上雞蛋液。
5、在上面再撒上一層玉米澱粉,拌勻。
6、鍋內倒多些油,油溫在200度熱時,下玉米炸3分鐘左右， 至玉米外酥內熟時撈起， 吃的時候在上面撒些調味料。
