近期， “福壽螺”三個字成了很多網友心中揮之不去的噩夢。 有網友在微博上自述經歷， 在一次旅遊途中誤食了福壽螺後， 寄生蟲入侵腦部， 在半年的治療中光腰部穿刺就做了六次， 紮了近300吊瓶， 吃了十幾盒打蟲藥， 因藥物和激素作用身體變形， 最後被迫進行了藥物人流。 那麼， 如何避免寄生蟲感染呢？
高溫燒熟煮透
食品要燒熟煮透， 即食物中心溫度要達到70度。 在這個溫度下， 蛋白質會變性、凝固， 寄生蟲自然會死掉。
生熟分開
生熟分開也是十分重要的， 比如共用刀具、案板、容器， 都有可能讓寄生蟲污染涼菜或熟食。
講究衛生
首先要講究衛生勤洗手勤洗澡， 不去有污穢的地方以及不去一些小河溝。 切斷傳播途徑， 不吃生冷的食物， 需要吃的水果要先清洗趕緊或者去皮後再食用。
什麼食物容易出現寄生蟲？
生魚片：肝吸蟲病
魚肉去骨， 切成薄片， 蘸芥末生吃， 味道鮮美。 外裹一層麵粉油炸， 既脆又嫩。 正當享受這樣的美食時， 可能禍根也因此種進了肚子。 因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病， 比如麥穗魚、棒扁魚。
螺類：管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。 有人為了貪食鮮嫩， 只是開水汆一下即食， 人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
菱角、荸薺、蓮藕：菱角薑片蟲病
儘量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，
