香菇排骨湯的做法有哪些

香菇是一種菇類， 做法多樣， 香菇的味道非常濃郁， 十分香醇， 用來燉湯也是不錯的選擇， 可以讓湯汁更鮮美。 香菇排骨湯可以說是非常家常的營養湯品， 做法簡單， 味道和營養都是上乘。

1.取十幾個香菇， 根據排骨多少適量調整， 香菇中加少許澱粉， 攪拌， 靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇， 在洗一遍， 用溫水泡發。 將排骨的血水洗乾淨， 放入高壓鍋， 加姜片加水沒過排骨大火煮開後， 去乾淨浮沫。 放入料酒， 香菇， 加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味， 雖然說最後加鹽比較好， 但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，

湯有味道， 蓋上蓋子。 上汽後轉小火， 響10分鐘， 關火。 可以先做其他菜， 讓排骨悶一會， 能打開蓋子後， 根據需要再加點鹽和雞精。

2.準備好排骨,剁小塊洗淨備用。 排骨入開水焯一下,撈起瀝幹水分,用生抽拌勻備用。 鍋中油熱,爆香薑片後倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。 加蓋燉煮30分鐘後,加入孜然粉、醬油炒勻。 加入蒜苗、洋蔥至炒熟。 燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。

3.幹香菇提前泡發， 排骨焯水， 將焯好水的排骨放入高壓鍋， 再加入泡好的香菇， 加入2-3片薑加入適量的開水（按個人需求隨意添加。 水燒開上氣轉小火燜煮20分鐘關火！跑氣之後開蓋加入鹽和雞精調味， 撒入香蔥出鍋。

4.準備好排骨， 幹香菇。 排骨用熱水燙一遍，

把水倒掉。 也可以在砂鍋煮開， 再把水倒掉， 這樣比較乾淨些。 排骨過好水， 幹香菇泡水五六分鐘。 將過好水的排骨放入適量的水， 加幾片薑提提鮮， 大火開煮。 煮開後， 蓋好鍋蓋， 改用中火慢燉20分鐘， 差不多煮開後， 還要將一些泡沫用湯勺把它倒掉。 放進泡好的香菇， 再煮多10分鐘。 加醬油， 加鹽， 煮多3-4分鐘就可以。