玉米燉排骨湯的做法是什麼

排骨一般代指的是肋骨， 主要用於烹飪， 排骨的營養豐富， 是滋補身體的營養品。 很多人都吃過排骨， 對於身體虛弱的人來說， 排骨最好的吃法就是燉湯。 五米燉排骨湯不失為最營養的做法。

玉米燉排骨湯的做法是什麼" alt="玉米燉排骨湯的做法是什麼">

1.排骨切成塊， 排骨冷水入鍋焯水， 水裡加入適量料酒， 生薑、大蒜瓣切成厚片， 大蔥切成段， 高壓鍋裡加入適量水， 加入蔥薑蒜， 燒開， 玉米斬成小段。 將炒好水的排骨放入高壓鍋， 玉米也同時加入， 蓋上蓋子， 中火煮25分鐘。 加入適量鹽， 少許生抽、白醋即可。

2.玉米洗淨切段備用，

生薑洗淨拍松。 白蘿蔔去皮洗淨， 然後切塊。 將排骨洗淨砍成塊， 鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。 大火燒開後撇除浮沫， 然後轉小火燒20分鐘這樣。 然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋， 大火燒開後轉小火燒30分鐘。 在燉骨頭湯時， 加少許食醋， 骨頭湯中的鈣質更容易溢出， 有利於人體對鈣的吸收和利用。 最後加適量的鹽即可。

3.排骨切小段， 在開水裡串下， 去除上面的血水。 玉米與胡蘿蔔都切小段， 鍋里加水放入排骨、玉米、胡蘿蔔。 大火煮開再轉文火燉半小時， 熟了以後放入鹽、味精就可以上桌（鹽一定要最後放， 因為放早了肉就不嫩了容易變老）。

4.玉米斬小件， 海帶切片洗淨， 鍋內放入排骨， 加入冷水，

待煮沸後撈出排骨洗淨。 重新加冷水， 放入炒過的排骨， 加入薑片和玉米烹煮。 大火煮開後撇去浮沫， 再加入海帶改小火煮1個小時15分鐘， 出鍋前放鹽即可。