海帶是公認的長壽食品， 而且海帶有補鈣、補碘的功效。 目前很多人都重視通過經常吃海帶， 來保障身體的健康， 讓自己更長壽。 因此， 對於涼拌海帶結做法， 很多人願意儘快學會， 來保障家人的健康長壽。 那麼具體涼拌海帶絲的做法是怎樣的？
1.一碗海帶結泡發， 可前一晚準備
2.把海帶結一個個打來清洗一遍， 因為買來的海帶結會很髒右面那碗水是我清洗海帶結的水！
3.鍋中水燒熱， 倒入海帶結和金針菇， 大火煮五分鐘， 喜歡爛一點的可以煮七八分鐘
4.出鍋加入事先切好的辣椒大蒜， 鹽和醋， 這個量根據自己喜好加
涼拌海帶結的營養價值
涼拌海帶的營養價值很高， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿蔔素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。 其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為， 海帶性味鹹寒、無毒， 具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效， 合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。 海帶煮食或涼拌， 常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配， 還有更多的功效， 如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量， 煮粥食用， 可治皮膚濕毒搔癢。
