在平時的飲食生活中， 健康專家推薦大家一定要多吃蔬菜， 今天為你推薦的是黃花菜， 該蔬菜含有豐富的蛋白質、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素以及多種微量元素， 尤其所含的磷元素比其他蔬菜都高， 黃花菜的最常見吃法就是炒來吃， 下面介紹炒花花菜的方法。
一、黃花菜炒木耳
材料
黃花菜1斤， 幹木耳50克， 瘦肉100克， 鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。 泡黃花菜的間隙， 泡幾朵木耳。 泡好後清洗乾淨， 撕成小塊。 瘦肉切絲， 黃花菜捏幹水分。
2.鍋內放油燒熱， 放入蔥花爆香， 把肉絲先下鍋煸成白色，
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽， 炒至黃花菜入味， 出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
二、黃花菜炒木耳的做法
材料
黃花菜， 木耳， 蔥花， 肉， 湯， 精鹽
做法
1.今天買的鮮黃花菜5塊錢二斤。 前一陣5塊錢一斤過， 後來三塊錢， 今天收市五塊錢二斤了， 買了兩斤。 覺得博客不僅可以作為美食博客， 若干年後完全可以通過博客瞭解當時的物價情況， 作用大著呢
2.黃花菜洗淨， 鍋裡燒開水燙一下。 鮮黃花花香襲人， 是幹黃花無法比擬的， 估計香香公主天天吃的就是這個， 今天也要做香香公主啦。
3.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時， 可以去除秋水仙堿， 這就是小時候吃鮮黃花不中毒的秘密， 簡單吧
4.泡黃花菜的間隙，
5.鍋內放油燒熱， 放入蔥花爆香， 把肉絲先下鍋煸成白色， 然後放木耳煸炒。
6.下黃花菜、加入少許湯、精鹽， 炒至黃花菜入味， 出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
三、黃花菜炒雞蛋
材料
黃花菜150克， 雞蛋3個， 木耳、蔥薑蒜少許， 油、鹽、雞精適量。
做法
1、鮮黃花菜焯水， 幹黃花菜要用溫水或沸水泡發洗淨。
2、雞蛋打散， 木耳泡發洗淨， 蔥薑蒜洗淨切末。
3、起鍋熱油雞蛋炒熟盛出。
4、起鍋熱油爆香蔥薑蒜， 煸炒黃花菜、木耳片刻。
5、加雞蛋， 放鹽和雞精調味炒勻即可。
