腐竹、木耳雖然是生活中常見食物， 但是都是屬於素菜的， 葷素搭配師非常營養的， 可以選擇腐竹木耳炒肉， 這道菜做法簡單， 口感味道都是很家常的， 做的時候還可以根據個人喜好調味。
做法一
1.豬肉切大片， 用鹽醃制入味， 腐竹、木耳泡發；
2.鍋內加料酒， 下肉片翻炒；
3.快炒幹之後加點油， 下薑絲、蔥花翻炒出香味；
4.放入泡發的腐竹和木耳翻炒幾下；
5.加鹽、糖和醬油調味， 大火翻炒一分鐘即可。
做法二
1.肉切片， 蒜切碎
2.腐竹， 木耳泡發洗淨!切好腐竹， 裝盤備用
3.開火放油， 待油燒成六成熱， 放入肉片和蒜煸炒
4.加入腐竹，
5.加鹽
6.加生抽
7.大火收汁， 加入少許味精
8.裝盤
做法三
1.腐竹用冷水浸泡至軟， 切段；木耳用冷水浸泡至軟， 撕小塊。
2.青紅辣椒洗淨切塊；瘦肉切片；蒜切片。
3.熱鍋倒油， 放入蒜、肉片翻炒。
4.放入腐竹木耳翻炒片刻。
5.放入青紅辣椒翻炒。
6.放入生抽、鹽炒均勻， 加少量水煮沸， 放入雞粉調味即可。
做法四
1、牛肉切薄片,放入小半勺鹽,小半勺醬油， 小半勺料酒
2、用手抓勻,醃10分鐘
3、腐竹泡發好切成段
4、木耳泡發好撕成小朵
5、熱鍋入油,放入牛肉
6、翻炒至變色
7、再放入木耳
8、到入腐竹加半勺鹽,翻炒翻炒
9、加半勺雞精炒均勻即可。
