可能很多人對赤小豆這種食物還比較陌生, 實際上, 現在很多人煲粥或者做湯時都會加入這種食物, 赤小豆的營養價值非常高, 比如富含粗纖維、蛋白質以及鈣磷鐵等微量元素, 能夠緩解或治療多種疾病, 所以今天介紹的美食就是薏米赤小豆湯。
一、薏米赤小豆湯的做法
主料
薏米
赤小豆
做法
1、薏米, 赤小豆。
2、薏米, 赤小豆洗淨泡2小時
3、把材料倒進電鍋煮開。
4、煮開後繼續煲2小時。
5、加入片糖煮2分鐘。
6、燜多10分鐘就可以吃。
二、薏米赤小豆祛濕湯的做法步驟
1.用手抓的, 2把赤小豆, 2把半的薏米, 因為薏米比較大,
2.撕一小朵銀耳熱水泡發, 這個看個人喜好, 如果喜歡銀耳可以多泡發一點。 泡發完將其撕成小小朵, 這樣容易煮出膠質, 愛美人士都知道銀耳富含植物膠原蛋白哦
3.博主用的是高壓鍋, 這樣快熟, 而且煮的爛, 東西都泡發完畢一起下鍋煮, 大火5~8分鐘就開了, 換成小火煮15分鐘, 關閉, 5分鐘後再開鍋
4.開鍋再下糖, 選擇的是冰糖, 是這種沒有特殊處理的哦, 不喜歡太甜, 下了2塊這麼大的, 口感清清微甜, 剛剛好, 家裡人都可以喝。 糖可以根據個人喜好添加
5.出鍋, 夏日裡快速甜湯出爐, 冰一下也可以, 不過建議溫的時候吃, 即便是夏天也不聯繫常進食冷飲哦, 因為這道本身就是祛濕湯, 就是要把身體裡的寒氣濕氣排出來~
三、營養分析
薏米
1.薏米因含有多種維生素和礦物質, 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用, 可作為病中或病後體弱患者的補益食品;
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。 薏米能增強腎功能, 並有清熱利尿作用, 因此對浮腫病人也有療效;
3.經現代藥理研究證明, 薏米有防癌的作用, 其抗癌的有效成分中包括硒元素, 能有效抑制癌細胞的增殖, 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4.健康人常吃薏米, 能使身體輕捷, 減少腫瘤發病幾率;
5.薏米中含有一定的維生素E, 是一種美容食品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩作用;
6.薏米中含有豐富的維生素B, 對防治腳氣病十分有益。
赤小豆
1.赤小豆含有較多的皂角甙,
2.赤小豆有較多的膳食纖維, 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3.赤小豆是富含葉酸的食物, 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。