由於現在食用香菇的人越來越多， 香菇這樣的具有營養價值的食用菌種也受到了廣泛的關注。 在食用香菇時， 很多人們都會將香菇的根去掉， 那麼到底香菇的根可不可以食用呢?下面小編就來簡單的介紹一下。
其實香菇作用一種食用菌， 香菇的根是完全可以用來食用的， 它也同樣具有營養價值， 與香菇的徑與蓋是一樣的味道， 只有在一些外面餐廳中， 有一定的美觀需求時， 根才會被去掉， 所以如果是日常生活中， 為了避免浪費， 我們是可以將香菇根一同食用的。
那麼食用香菇根有哪些益處呢?
其實香菇根與香菇蓋一樣， 都是香菇的一部分， 其營養價值， 食用口感等， 都沒有太大差異， 適量的食用香菇根， 可以讓我們的腸胃起到很好的蠕動作用， 對於我們腸胃的清除宿便， 養護脾胃都有著很好的作用。
同時， 對於我們益智健腦， 增加身體免疫等機能， 香菇根都是不錯的食物。 在食用時我們需要注意的是， 如果遇到的香菇根比較老， 那麼我們就可以不必食用， 可以取適量的嫩一些的部分食用， 這樣的部分炒出來是非常有嚼勁的， 很適合我們用來烹炒。
對於香菇根， 很多朋友都不知道應該怎樣食用， 其實將香菇根做成炒菜， 例如香菇根炒西蘭花， 或者將香菇根撕成條狀， 醃制好拌成涼菜等， 都是不錯的食用方法。
