在日常生活中， 在家做飯難免會出現有遺留剩飯的現象， 或者是去飯店吃不完， 很多人為了不浪費， 會把餘下的飯用保鮮膜封住， 放在冰箱裡冷藏， 以便第二天吃。 但也部分人會選擇倒掉， 認為隔夜飯不健康。 那麼， 隔夜飯能吃嗎？
答案是不能吃。 大多數人吃隔夜飯， 是因為不想浪費糧食， 特別是有自己喜歡吃的菜， 扔了實在是太可惜， 所以常常會保留下來。 但是， 殊不知， 不管用何種方法進行保存， 隔夜飯都會產生一定的細菌， 或者是滋養其他的有害物質， 人體在食用時會對自身產生一定的不利因素。
而且， 甚至還有一些人吃隔夜飯是因為認為有的飯， 比如說， 紅燒肉， 雞湯之類的菜品， 隔了一段時間後， 會更加入味， 吃起來也必將好吃。 而這種想法也是錯誤的， 不健康的。 這些肉類隔了一夜後， 反而會產生更多的不利於身體健康的物質， 對於腸胃較弱的人來講， 還會導致腹瀉的現象。
同時， 有些食材做熟以後， 隔了一夜後， 還會產生有毒物質， 我們在不瞭解的情況下， 去吃隔夜飯， 嚴重者還會引發食物中毒的後果， 不利於人體健康， 甚至會影響人體正常進行生命活動。 若是長期這樣下去， 還會導致一些疾病的發生， 這些其實都可避免的。
因此說， 隔夜飯不能吃。 不能因為害怕糧食， 而選擇吃隔夜飯， 可以每次吃飯前儘量避免吃不完的現象，
