小龍蝦含有豐富的蛋白質, 而且吃起來肉質鮮嫩, 深受廣大朋友的喜愛。 同時, 小龍蝦具有豐富多樣的製作方法, 都是特別獨特美味的味道。 特別是在夏季, 小龍蝦也是一種常見的夜市或是大拍檔的必點海鮮菜品。 但是, 小龍蝦若是清洗不乾淨, 會影響味道和口感, 那麼, 小龍蝦怎麼清洗呢?
首先, 把小龍蝦放在流動的水中沖洗一段時間, 可以有效去除小龍蝦表面所含有的雜質。 接著, 用乾淨的刷子刷洗小龍蝦的腹部, 為了避免被小龍蝦夾住, 可以把小龍蝦敲暈後, 用手拿著小龍蝦的背部。 還要刷洗小龍蝦的其他部位,
然後, 在一乾淨容器中, 加入適量的鹽和醋, 倒入適量的涼水, 混合均勻後, 放入小龍蝦, 進行浸泡。 可以讓小龍蝦內部的有些雜誌和髒東西排出來, 大約30分鐘後, 還可再用刷子刷幾遍, 再用清水沖洗。
最後, 找到小龍蝦尾部中間的部位, 輕微地拽住拔出來, 是一條黑色的細線狀, 這是小龍蝦的腸子。 小龍蝦的胃是位於頭部, 因此要去除胃部器官, 用刀剪掉一半就可以慢慢拉出來即可。 注意不要把黃膏去掉, 黃膏是很有營養的部分。 再用清水沖洗幾遍即可下鍋了。
小龍蝦就清洗完成了, 可以完美的下鍋。 自己在家裡製作時一定要清洗乾淨,