紫薯是一種不可多得的營養食材， 熱量不高， 僅是大米的三分之一左右， 比較適合想要減肥的人食用。 紫薯的吃法有很多種， 但是最好不要炸著吃， 否則裡面的營養成分將會流失， 原有的功效就降低了。
一、紫薯的熱量
中醫認為紫薯中所含有的花青素是預防疾病、維持健康的重要營養素。 而對於其中所含的蛋白質、硒和鐵都是人體所需的物質， 可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。
事實上， 紫薯中的熱量只有大米的三分之一， 也就是含有110卡路里。 由此可以看出紫薯的熱量根本不高。 只需學會正確的紫薯吃法，
二、 孕婦能吃紫薯嗎
孕婦是可以吃紫薯的， 並且孕婦吃紫薯還有很多的好處。 紫薯中富含硒和鐵， 是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基等。 而且紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生， 這對於孕晚期受到便秘困擾的孕婦來說是非常不錯的。
但孕婦吃紫薯時要注意，
