羊肉小米粥的做法，這些步驟你瞭解嗎？

很多人都有在家裡面燉小米粥吃的習慣， 今後燉小米粥的時候可以加入羊肉， 羊肉小米粥這道美食不僅吃起來味道非常好， 其營養也非常豐富， 所以今天推薦大家做這道美食來吃。

一、羊肉小米粥的做法

1、準備材料(用的是剃好骨的羊排肉， 因為羊排肥瘦相間， 如果不喜歡肥的朋友可以換成羊腿肉或者其他部位也是可以的）

2、羊肉切小塊（也可以切成肉丁）， 番茄切小塊， 洋蔥、胡蘿蔔切碎， 蔥薑蒜不需要切碎因為一會要撈出來， 小米用清水洗淨

3、砂鍋倒油

4、放入蔥薑蒜、番茄

5、再放入羊肉塊翻炒

6、炒到羊肉變色，

加入清水或者高湯

7、可以放幾粒枸杞

8、煮開後將浮末撇出去， 轉小火蓋上蓋子煮20-30分鐘

9、煮到羊肉軟爛（這裡的羊肉撈出來蘸著醬料吃啦）就可以下小米、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、香油及其他調料

10、大火燒開後轉小火蓋上蓋子繼續煮10分鐘

11、打開蓋子看看小米是否已經煮熟， 嘗下味道就可以出鍋啦

二、羊肉小米粥—愛的味道的做法步驟

1.砂鍋煮小米15分鐘

2.南瓜切丁

3.芹菜切丁

4.山藥切丁

5.羊肉切丁

6.蝦仁切丁

7.涼水放入花椒

8.焯羊肉至變色

9.砂鍋裡的小米粥煮開至粘稠時加入羊肉丁

10.再加入蝦仁丁

11.加入山藥片、玉米粒、南瓜丁、芹菜丁

12.小米粥再次煮沸騰時加入鹽攪拌

13.出鍋

14.完成啦

三、營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，

還具有滋陰養血的功能， 可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素， 具有防止消化不良及口角生瘡的功效。 羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少， 膽固醇含量少， 是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘， 既可食補， 又可食療， 為優良的強壯祛疾食品， 有益氣補虛， 溫中暖下， 補腎壯陽， 生肌健力， 抵禦風寒之功效。