幹鍋腐竹五花肉是一道常見的菜品， 不僅味道豐富， 腐竹的豆香和五花肉的肉香摻雜， 而且腐竹中含有豐富的蛋白質， 同時五花肉也是能夠補充人體能量， 具有豐富的營養價值。 再加上幹鍋炒制的烹飪方法， 受到很多朋友的喜愛。 接下來就給大家詳細介紹怎麼做幹鍋腐竹五花肉好吃。
1.一般購買的腐竹都是腐竹幹， 將優質的腐竹幹在熱水中浸泡， 泡軟後撈出瀝幹， 切成適當長度的斜段狀。
2.將新鮮的五花肉清洗乾淨後， 放在盛有開水的鍋中， 過血水， 撈出後， 切成適當大小的片狀， 一定要厚薄適中，
3.將所需要配料準備好， 將薑清洗乾淨後切成薑絲， 蔥洗淨後切成小段備用。
4.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入腐竹進行炸制， 撈出後瀝油。
5.利用剩下的油再炸制五花肉， 過油即可盛出。
6.準備乾淨的鍋， 加入少量的油， 放入花椒， 薑絲和蔥段爆炒， 放入炸好的腐竹和五花肉。 由於腐竹和五花肉是炸過的， 因此不需要太多的油炒制。
7.翻炒後， 加入適量的鹽、味精等調味品， 還可以根據自己喜好加入其他配菜。
8.炒熟後即可盛出進行享用。
美味的幹鍋腐竹五花肉就製作完成了， 方法簡單易於操作， 可以根據自身情況控制使用的油量。 搭配熱乎乎的米飯食用， 簡直是人間美味， 可以在家嘗試製作。 其中的腐竹和五花肉也可以不用炸，
