蟲草是十分有營養價值的一種菌類， 而且價格昂貴。 蟲草之所以得到追捧一方面是其營養價值和藥用價值， 另一方面是稀少。 鴿子比雞肉還有營養， 所以蟲草鴿子湯就是一道非常滋補的湯品， 適合產後和病後康復的人群， 以及體弱的人。 詳細瞭解蟲草鴿子湯怎麼做。
做法：
1、鴿子是殺好的， 只要做下小處理， 把小毛毛再拔乾淨， 摸一層鹽， 再用清水洗乾淨；
2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞， 生薑適量。 不喜歡放太多料。 所以就選了這幾樣；
3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍， 再把鴿子肚子裡塞上薑片， 砂鍋放水， 把鴿子放進去；
4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘， 放紅棗轉小火燉40分鐘；
5、燉好以後放枸杞煮一分鐘。 再加適量鹽調味。 就可以啦！
食用鴿肉禁忌
科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。 對於25歲以下的女性， 鴿肉可能會影響到子宮收縮， 干擾人體正常發育。 食用時間長， 若出現不適， 建議立即就醫。
另外， 雖然鴿肉所含營養價值高， 但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D， 以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現代科學表明， 人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸， 這些氨基酸對於人體而言都是必須的， 不存在“優質”“非優質”之分。 只吃鴿肉， 反而會導致其他蛋白質的缺乏， 造成人體亞健康， 進而造成身體虛弱。
所以，
營養價值
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、
健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。
蟲草花性質平和， 不寒不燥， 對於多數人來說都可以放心食用， ， 對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。 .蟲草花鴿子湯是一道簡單又滋補的湯， 兩者合一， 相輔相成， 適合大多數人群食用， 看著一鍋金燦燦的湯， 品味綿醇， 細細菌菇香。
