番茄炒菜花大家有瞭解過嗎， 這一道食物搭配也是比較好的， 菜花營養價值高， 富含蛋白質脂肪碳水化合物， 以及膳食纖維， 而番茄還有很好的健胃消食養陰生津的功效。
一、做法
材料：菜花250克， 番茄150克。
調料：鹽、雞精各適量。
⒈ 將菜花瓣成小朵， 洗淨,控幹水分;番茄洗淨,切塊。
⒉ 鍋中熱油， 放入菜花， 翻炒時加入少量水燒3分鐘， 再放入番茄一起翻炒， 用小火燴2分鐘， 直至番茄燴出汁， 然後加鹽和雞精炒均勻即可。
二、做法
1、菜花洗淨劈成小朵， 用熱水焯一下， 撈出過涼水， 控淨水備用。
2、番茄洗淨去皮， 切成小塊；蔥蒜洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎， 放入番茄煸炒成醬， 放焯好的菜花， 加少許水翻炒一下， 加入適量鹽、雞精， 大火將湯汁收幹， 勾芡出鍋即可。
三、食用須知
番茄 具有健胃消食、養陰生津的功效， 多吃番茄可幫助消化、調節胃腸功能；菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒， 也是纖維素的極佳來源， 有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
菜花的營養較一般蔬菜豐富。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 菜花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 經科學家研究發現：主要成分， 具有抗癌作用。
