烤鴨餅其實和鴨子完全沒有一絲的關係， 甚至沒有用到一點鴨子肉， 而是因為形狀是以鴨子為藍本而製作的餅乾， 烤鴨餅的味道甜美， 適合小孩子和其他人食用， 健康美味又有營養價值， 下面就來看看烤鴨餅的做法怎麼做的講解吧。
1.將麵粉放入盆中， 邊倒沸水邊用筷子攪拌成雪花狀的面絮， 晾涼到不燙手時揉成麵團， 麵團有熱度會發粘也揉不光滑， 可以將麵團放入冰箱中冷藏到麵團完全涼透， 再揉就會非常光滑了。
2.將麵團揉成長條狀， 切成一個個比餃子劑子稍微大一點點的劑子。
3.取2個劑子分別用擀麵杖擀開一些（我試過將劑子只是壓扁就抹油，
4.將另一個劑子蓋在抹油的劑子上。
5.再用擀麵杖將合在一起的劑子擀開成薄薄的圓餅。
6.蒸鍋放水燒開， 將蒸簾抹上油， 將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘， 然後再放入另一張薄餅（此前的那張不要拿出來， 一直摞上去就可以， 不會沾的）再蓋鍋蓋， 如此反復將全部薄餅放完後再蓋上鍋蓋蒸3分鐘就好了；也可以一個個放在平底鍋中。
7.將蒸好的薄餅夾入盤子中， 然後用手一撕中間就分開了， 成為兩個更薄的薄餅， 因為是燙麵的所以即便是涼了也很柔軟。
