幹鍋牛蛙土豆片， 在製作的時候食材是不能太單調的， 需要搭配上一些配料才可以， 比較常見的就是準備自己喜歡吃的蔬菜， 另外就是蔥薑蒜， 這是必不可少的， 自己在家裡面處理乾淨。 另外比較輕鬆的是直接自己是準備， 已經處理好的牛蛙。
材料
原料：牛蛙、萵苣、香菜、泡椒、薑、蔥、大蒜、幹澱粉。
調料：鹽、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。
做法
1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、切成塊、回家以後用鹽抹牛蛙皮上揉搓 然後洗淨（為了去除牛蛙表皮的粘液）
2、萵筍去皮切成片放沸水鍋裡焯水 瀝幹水分放盤子裡碼盤，
3、牛蛙放入碗裡， 加少許鹽和胡椒粉拌勻醃制15分鐘；
4、醃好的牛蛙拍些幹澱粉， 將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；
5、鍋中倒去多餘的油， 留少許底油， 放入蔥、薑、泡椒、花椒和蒜頭爆香；
6、放入炸好的牛蛙入鍋炒香， 加少許高湯悶一會， 待水分靠幹後迅速翻炒均勻後， 撒入香菜段即可.
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