牛肉是常見的肉類之一， 營養價值豐富， 可以補充鐵元素。 牛肉的吃法很多， 還可以用來做牛肉漢堡餅。 牛肉漢堡餅的製作方法和漢堡的製作是差不多的， 牛肉漢堡餅做起來也比較家常。
1.中種:稱重普通麵粉， 酵母和溫水
2.然後和成麵團蓋上保鮮膜室溫發酵二倍， 放冰箱低溫餳發過夜次日用
3.主麵團:備上高筋麵粉， 糖， 鹽， 酵母， 食用油， 雞蛋， 奶粉和適量溫水
4.奶粉， 糖， 酵母， 一小勺蛋液和溫水一同倒入麵包捅， 然後把中種麵團放入， 在倒入高筋麵粉
5.放入麵包機， 程式和麵30分鐘， 等和到光華麵團倒入鹽繼續和麵完成
6.拉出薄薄手膜不破就可以了， 在回到麵包機捅， 程式發麵50分鐘
7.手指在麵團戳坑不回縮， 證明發酵好了， 分出等量相同面擠揉圓， 放入烤盤留岀間距， 分別抹上一層蛋液
8.在撒勻白芝麻， 室溫餳發30分鐘， 餳發後送入預熱160度烤箱， 上下火烤15-20分鐘， 出爐放溫室備用
9.牛肉餡加入少許鹽， 蔥末香油， 醬油少許澱粉拌勻備用， 放入平底鍋小火煎熟
11.準備齊牛肉餅， 洗淨生菜， 沙拉醬， 麵包胚， 乾酪片
12.然後把麵包胚切開， 放入一個牛肉餅， 在放上生菜， 擠少許沙拉醬
13.然後放一片乾酪片， 把另一面有芝麻麵包重上， 一個漢堡牛肉餅完成， 餘下依次類推， 漢堡牛肉餅成品完成。
