沙丁魚的營養價值有哪些？

沙丁魚其實也是我們飯桌上的美味佳餚， 而且沙丁魚富含蛋白質， 以及鐵元素， 對於説明身體補充這些物質有很好的作用， 還能夠預防心肌梗塞等疾病， 是比較理想的保健食材。

1、沙丁魚富含蛋白質， 是魚類中含鐵最高的一種， 還富含能預防心肌梗塞等病的EPA， 及其他不飽和脂肪酸， 是一種理想的健康食品。 沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣， 可增強記憶力。

2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。 這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裡的血液流動暢通， 保持一個健康的心臟， 防止患心血管疾病的可能性。

3、據有關資料介紹， 沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸， 可防止血栓形成， 對治療心臟病有特效。

4、孕婦在妊娠期應多吃魚類， 如沙丁魚， 因為沙丁魚富含磷脂。 同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

5、除了磷脂， 沙丁魚還含有大量鈣質， 尤其是魚骨中。 罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟， 可以安全食用。 如果我們每日的鈣質攝取量不足的話， 持續的缺鈣會導致骨頭脆弱， 而最終引起骨質疏鬆。 對於那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說， 可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。