夏季的時候， 正是吃蛤蜊的最佳時節， 此時的蛤蜊不僅肉質飽滿， 而且味道還特別的鮮美， 因此很多美食愛好者都喜歡用這種蛤蜊熬制粥品來食用。 其實蛤蜊粥的做法是有以下三種的， 愛吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好來熬制哦！
做法一
主料：冷凍蛋炒飯1包、蛤蜊12顆、高湯5杯、薑絲1大匙、蔥花適量、鹽1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
做法
(1)將所有材料準備好， 冷凍蛋炒飯包裝打開備用。
(2)將高湯5杯煮沸， 放入冷凍蛋炒飯， 熬煮成粥狀， 約需15分鐘。
(3)放入鹽、糖及蛤蜊、薑絲一起煮至蛤蜊殼全開， 即可熄火， 再放入蔥花、香油，
做法二
材料：蛤蜊10個， 大米（最好用東北大米）150克， 薑絲20克， 水， 食用油1茶匙（5ml）， 鹽適量， 蔥花適量
做法：
1、 提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油）， 讓其吐盡泥沙， 用刷子將青蛤表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘， 浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合， 不用擔心油膩， 如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；
2、 鍋中放入足夠多的清水， 大約2000ml， 燒開後放入泡好的大米煮開， 加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右， 注意時常攪動避免粥沾鍋， 也要注意粥溢出來；
3、 將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中， 轉大火燒開， 等蛤蜊開殼以後即關火，
4、 將粥盛出以後撒上適量蔥花即可
做法三
材料：蛤蜊30只， 薑一塊， 蔥兩根， 米適量
做法：
1. 蛤蜊鹽水浸泡一天凸盡泥沙備用， 姜片， 薑絲和蔥段、蔥花
2. 姜片、蔥段放入清水中燒開， 蛤蜊放入燙開口， 開一條縫就行， 完全張開鮮味會流失。
3. 白粥煮的差不多了， 放入薑絲煮一會， 再放入蛤蜊。
4. 最後灑上蔥花， 完成
5. 放上小許榨菜， 味道更好
