爆炒腰花怎麼做好吃

爆炒腰花是一種常見的菜品， 因其味道鮮香， 口感嫩滑， 受到很多朋友的喜愛。 而且其中還含有豐富的營養價值， 能夠對人體起到滋補的功效， 有利於人體健康。 很多人去飯店必點爆炒腰花這道菜， 其實它的做法簡單， 也可以在家嘗試做， 接下來就給大家介紹爆炒腰花怎麼做好吃。

1.一定要購買新鮮的豬腰， 撕掉表皮的白色薄膜， 用刀把豬腰切成兩半， 去除其筋狀部分， 處理乾淨後， 進行清洗。

2.用刀在豬腰上分別縱向和橫向劃幾刀， 再將豬腰切成適當大小的形狀， 這樣烹飪出來的豬腰呈散花狀， 增加整道菜的美感。

3.把蔥和薑清洗乾淨後分別切成蔥段和薑絲， 將青辣椒和紅辣椒處理好， 清洗乾淨後， 切成片狀。 洋蔥剝好， 清洗乾淨後切成適當大小的塊狀。

4.把切好的豬腰放在開水用過血水， 撈出後放在乾淨容器中， 倒入適量的料酒， 可以有效去除腥味。

5.還可以根據自身喜好加入其他配菜， 比如， 木耳。 在乾淨容器中加入適量的澱粉和水， 調製成澱粉汁備用。

6.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑絲和蔥段爆炒， 加入青辣椒和紅辣椒以及洋蔥翻炒。

7.倒入豬腰， 大火快速翻炒， 換成小火。

8.加入少量的澱粉汁， 放入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌。

9.直至收汁完成後即可盛出。

香噴噴的好吃爆炒腰花做法就介紹完了， 可以按照上述介紹在家嘗試製作，