柿子炒大頭菜怎麼做？

番茄大頭菜， 搭配在一起烹炒， 是比較美味健康的， 大頭菜其實有很好的解毒消腫以及防癌抗癌的作用， 同時富含鈣磷鐵等這些微量元素， 所以這一道食物除了美味， 對健康也比較有利。

一、食材明細

番茄 2個大頭菜 半個

蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。

1、大頭菜洗淨， 手撕成大塊。

2、熱油。 炒番茄。

3、番茄出湯汁的時候就放入大頭菜；先不要放鹽， 不然會出很多湯的。

4、開始炒菜， 等到大頭菜也變軟了， 就加入鹽味精， 出鍋咯。

二、【食療作用】

1.解毒消腫， 防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖線可促進結腸蠕動， 縮短糞便在結腸中的停留時間，

2.下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質， 經水解後能產生揮發性芥子油， 具有促進消化吸收的作用。 此外， 大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味， 能增進食欲， 幫助消化。

3.利尿除濕：大頭菜含有鈣、磷。 鐵等微量元素， 被人體吸收後， 能利尿除濕， 促進機體水、電解質平衡， 可用於防治小便澀痛， 淋瀝不盡之症。