土豆如果儲存不正確就會出現長芽或者凍傷， 這樣的土豆都是不能再吃的， 因而正確的儲存是很重要的。 不僅如此， 在吃土豆時也會有一些容易忽視的禁忌哦。 下面為大家來具體介紹一下土豆的禁忌和儲存吧。
土豆的食用禁忌
發青土豆不能吃。 買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆， 以免龍葵素中毒。
忌連皮吃。 馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質， 會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多，
不可長時間浸泡。 切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡， 泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
孕婦忌食。 孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯， 蓄積在體內有可能導致胎兒畸形， 故以少食為佳。 孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯， 以防因中毒而流產。
忌冷凍。 馬鈴薯宜存放在陰涼處， 不可曝曬， 也不可冷凍， 凍傷的馬鈴薯不能食用。
接下來， 教教大家如何儲存土豆吧。
土豆如何儲存最好
蘋果能散發乙烯氣體， 如果想用紙箱儲存土豆， 可以在土豆上放人四五個綠色蘋果使其保持乾燥。
土豆性喜低溫， 適宜的貯藏溫度為1度～3度， 如果溫度低於0度時， 易受凍害。 而高於5度時， 又易抽芽， 使澱粉含量大大降低， 並產生有毒的龍葵素。 因此， 在貯藏土豆時， 應控制好貯藏溫度， 增加二氧化碳的積累， 使其保持較長時間的休眠， 延長貯藏期。
潮濕的地方會讓土豆因為空氣太過潮濕或空氣不好而黴爛， 最好在屋內墊上些沙子來吸水。
堆放土豆不能放太多， 以便其呼吸， 並注意把有損傷的挑出來。
在吃土豆時， 切記以上禁忌哦。
