蒲公英是一種特別好的野菜， 對治療咽炎、降低血壓有很好的功效。 蒲公英還具有消炎的作用， 長期吃蒲公英可以增加抵抗力。 蒲公英是可以和雞蛋炒著吃的， 味道非常的鮮美， 尤其適合在春天吃。 那麼蒲公英炒雞蛋的營養價值有哪些？
蒲公英炒雞蛋的營養價值
蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等， 有豐富的營養價值， 可生吃、炒食、做湯， 是藥食兼用的植物。 葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用， 可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作“理想的營養庫”。
雞蛋中含有的營養素對人而言， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
蒲公英炒雞蛋的做法
食材:蒲公英葉200g雞蛋100g
輔料:油適量鹽適量蔥適量蒜適量枸杞子適量雞精適量
步驟
1.蒲公英清理乾淨待用。
2.蒲公英切碎。
3.雞蛋打散， 放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
4.蔥蒜切好待用。
5.上油鍋， 下蔥蒜。
6.下蒲公英翻炒。
7.放入雞精、鹽翻炒。 炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。
8.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。
9.出鍋上桌。 小貼士食療只是起到日常輔助調理的作用， 別過分依賴；若感身體不適， 請儘快就醫。
