羅宋湯是一道場國外流傳來的美食， 現在已經在國內非常流行了， 這是一道味道非常鮮美的湯， 因為在做湯的時候需要加入土豆、菠菜、胡蘿蔔等食材， 所以這道湯的營養價值也很高， 下面就來學習這道湯的簡單做法。
一、簡版羅宋湯
材料
番茄3個、洋蔥1個、牛裡脊肉80克、土豆1個、胡蘿蔔半根、杏鮑菇1個。
做法
做法：
1、將牛肉切成末， 放點點料酒和鹽， 用手抓勻， 然後加點澱粉抓勻， 放置一邊；
2、將鍋燒熱， 倒入油， 將洋蔥煸炒出香味；
3、倒入番茄翻炒， 保持大火， 加鹽和糖繼續翻炒， 炒到番茄出水後， 再改小火煮8分鐘；
4、8分鐘番茄基本融化了，
二、黑椒牛肉羅宋湯
材料
牛肉， 薑片， 紅酒， 土豆， 牛心菜， 洋蔥， 番茄， 番茄沙司， 羅勒， 肉桂粉， 糖， 鹽， 黑胡椒碎， 澱粉
做法
1、牛肉切塊焯水沖洗乾淨， 重新進鍋， 放薑片、紅酒煮至熟透。
2、土豆切小塊， 牛心菜用手撕成小塊， 洋蔥、番茄分別切小丁。
3、鍋裡放稍微多點油煸炒洋蔥出香味。
4、然後放入番茄繼續煸炒至番茄、洋蔥酥爛出汁。
5、加番茄沙司、羅勒、肉桂粉、糖， 繼續翻炒均勻。
6、放入土豆翻炒一下後， 倒入牛肉湯裡繼續煮至土豆熟。
7、鍋裡再放些油煸炒牛心菜， 然後把煸炒好的牛心菜也倒入湯裡一起煮至熟。
8、按個人口味加入鹽、黑胡椒碎， 用澱粉勾芡一下即可享用！
三、開胃羅宋湯
材料
番茄4個，
做法
1、將所有材料洗淨， 除番茄外全部切丁；
2、起油鍋將切丁的材料（除豌豆和玉米）一起下鍋翻炒3－5分鐘盛出備用；
3、將番茄剝皮（用調羹在表面輕輕刮一遍會好剝一點）切碎， 放入油鍋內（油不用太多）慢慢翻炒至出水成泥， 倒入全部材料， 加適量開水煮開後轉小火燉20分鐘左右即可（如果想要豌豆顏色看上去翠綠一點， 可以遲10分鐘再加）。
