黃豆芽的烹煮， 對於一些技巧的掌握， 大家可以多去認識一下， 因為我們知道其實黃豆芽作為常見普通的食物， 但是瞭解它的這些烹煮製作之後， 那麼在飯桌上都可以成為美味佳餚。
黃豆芽呢？" alt="如何做黃豆芽呢？">
1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤， 仔細選豆第一步， 關係到豆芽最後的品質。 將有蟲眼的， 黑色的， 顆粒不飽滿的挑選出來不要
2.泡豆：黃豆沖洗一遍， 放入乾淨無油的容器中， 水加至黃豆以上8—10公分左右。 浸泡10小時， （放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時裡吸收更多水分， 出芽更快， 冬季可延長時間至24小時）
3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆， 廚房溫度超過30度會影響出芽， 於是移入客廳微波爐內， 溫度降至28度左右， 在適宜的溫度下豆子才不會腐敗
4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右， 豆子已經長大了很多， 這時馬上用流動水將豆子沖洗乾淨， 雜豆棄之
5.育苗：將育苗盤清洗乾淨， 放入一張浸濕水的育苗紙
6. 鋪豆：將乾淨的黃豆均勻的鋪滿
7. 澆水：最為重要的環節。 豆子要隨時保持濕潤， 但水又不能太多， 盤底不能留水， 否則可能會爛根。 我選擇了用噴水壺。 鋪好豆子後馬上噴上一層， 將盤底多餘的水倒掉
8. 光線：黃豆， 綠豆， 黑豆等都必須避光育苗， 噴好水後， 育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。 （一般過濾豆渣的布或者白棉布都可以，
9.發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間， 或者乾淨透氣的容器中。 夏季必須3個小時澆水一次， 我一般摸到上面的棉布幹幹的就準備澆水了。 豆芽要全部澆透， 棉布也要繼續噴濕潤後蓋在上面， 一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了
10.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了， 這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候， 馬上可以吃了
