榴槤是一種常見的水果， 雖散發臭味， 但是吃起來卻嫩滑可口， 殊不知， 榴槤皮也能作為配菜進行烹飪。 榴槤皮燉排骨就是一道美味的佳餚， 味道鮮香， 而且還具有良好的滋補功效， 能夠對人體發揮積極有效的作用。 在一定程度上， 還能夠預防某些疾病。 接下來就給大家介紹榴槤皮燉排骨的具體好吃的做法。
1.將優質的排骨清洗乾淨後， 在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入排骨過血水， 撇去浮在水面上的浮沫以及髒物質。
2.把薑和蔥分別清洗乾淨後切成薑片和蔥段， 還可以根據自身喜好加入其他配菜，
3.把排骨放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 有效去除腥味， 放入鹽和味精等調味品， 以及蔥段和薑片， 花椒、八角等大料， 攪拌均勻後， 充分醃制。
4.準備適量的榴槤皮， 把白色的瓤取下來， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀即可。
5.在鍋中加入醃制好的排骨， 以及薑片和蔥段， 倒入適量的水， 加入榴槤皮。
6.大火煮開後， 換成小火， 倒入砂鍋中繼續燉制。
7.直至排骨煮熟後， 加入適量的鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。
8.可根據自身喜好加入香菜末以及香油進行調味。
關於榴槤皮燉排骨的詳細做法就介紹完了， 可以在家進行製作， 方法簡單易於操作。 食材簡單， 而且還可以充分利用榴槤皮， 烹飪出獨特的美味。
