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夏天的香椿芽能吃的嗎?

香椿有很好的使用價值, 還可以幫助我們開胃消食, 但是一般吃香椿的季節是農曆三月三, 夏季的話是很少會吃香椿的, 香椿可以有效的改善大便幹結, 治療脫髮或者是吐血的情況。

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1、吃香椿的季節是每年的農曆三月三, 一般來說在夏季的時候是不吃的, 香醇其實可以很好的改善大便幹結, 治療吐血以及脫髮的現象, 但是要注意香醇屬於發物, 容易誘發痼疾, 有一些慢性疾病的人不適合吃。

2、香椿, 是香椿樹的嫩芽, 早春上市的樹生蔬菜, 被稱為“樹上蔬菜”。 早春時節, 香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽, 這就是人們稱為時令名品的野蔬, 俗稱香椿頭, 民間俗語說:“雨前椿芽嫩如絲, 雨後椿芽生木質。 ”這是說香椿最好採摘于穀雨節氣前, 民諺:“三月八, 吃椿芽。 ”每年農曆三月三, 正是香椿芽上市的大好季節, 且見它那嫣紅的葉、油亮的梗, 誘人食欲, 令人垂涎。

3、香椿作為佳蔬有多種吃法

1、香椿炒雞蛋:香椿250克, 雞蛋5枚。 將香椿洗淨, 下沸水稍焯, 撈出切碎;雞蛋磕入碗內攪勻。 將油鍋燒熱, 倒入雞蛋炒成塊, 放入香椿炒勻, 加精鹽, 炒至蛋熟即成。 具滋陰潤燥、澤膚健美之功效。 可提高人體抗病能力, 並治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿髮等。

2、麻油拌香椿:香椿250克, 洗淨, 入沸水焯透, 瀝水切碎, 加入精鹽、麻油, 拌勻即成。 具有清利濕熱、寬腸通便之功, 可治療尿黃、便結、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便幹結等病症。

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