青豆炒肉是一種常見的家常菜， 不僅味道香， 口感好， 而且還具有豐富的營養價值， 其中青豆中含有大量的維生素和微量元素， 能夠有效補充人體所需營養成分， 豬肉又能提供人體所需能量。 同時， 這兩種食材常見， 製作方法簡單易於操作， 接下來就給大家介紹青豆炒肉怎麼做好吃， 以便你們在家就能製作這道美味。
1.將新鮮的毛豆清洗乾淨後， 放在鍋中， 加入適量的水， 直至煮熟後即可撈出。
2.毛豆晾涼後， 剝開， 將青豆放在乾淨容器中， 倒入適量的澱粉和水， 打入雞蛋， 可以使炸出來的青豆更加金黃酥脆，
3.在乾淨鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入沾有澱粉的青豆， 進行炸制， 撈出瀝幹油。
4.把優質的五花豬肉清洗乾淨後， 切成適當大小的片狀， 放在盛有開水中的鍋中過血水， 撇去浮沫。
5.把蔥和薑分別清洗乾淨後切成蔥末和薑末。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。
6.在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末和薑末爆香。
7.倒入五花肉， 以及其他菜品， 翻炒後， 加入青豆。
8.若是鍋幹的話， 可以倒入適量的水， 加入適量的鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 直至炒熟， 即可盛出。
以上就是關於青豆炒肉的具體操作方法， 簡單易於操作， 可以在家嘗試製作， 食材簡單， 步驟不繁瑣複雜， 還可以根據自身喜好加入喜歡食用的食材。
