兔子肉因其味道鮮美， 肉質細嫩， 同時又具有豐富的營養價值， 含有大量的微量元素， 能夠有效補充人體所需營養成分， 對人體發揮積極有效的作用， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 其中， 兔子肉也有多種多樣的烹飪方法， 好吃美味， 接下來就給大家詳細介紹兔子肉怎麼做好吃的具體操作方法。
1.將兔子處理， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在盛有開水的鍋中過血水， 去除浮沫。
2.把薑和蔥清洗乾淨後， 切成適當大小的蔥段和薑片。 把豆腐切成適當大小的塊狀， 將香菇處理清洗乾淨後切成適當大小的形狀。
3.把兔子肉放在乾淨容器中， 加入適量的料酒， 可有效去除腥味， 放入蔥段和薑片， 以及鹽和味精等調味品， 花椒、八角等大料， 均勻攪拌後， 進行充分醃制。
4.在鍋中加入蔥段和薑片， 加入醃制好的兔子肉塊， 倒入適量的水。
5.大火煮開後， 換成小火， 放入香菇塊和豆腐塊， 繼續燉制。 還可以根據自身喜好加入其他配菜。
6.直至燉熟後， 加入適量的鹽和味精等調味品， 均勻攪拌， 即可盛出。
7.可以根據自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進行調味。 喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進行攪拌食用。
香菇豆腐兔肉湯就製作完成了， 以上就是關於兔子肉好吃的做法， 兔子肉的營養價值高， 採用燉湯的方法能夠最大程度的鎖住兔子的營養物質。
