蟲草花瘦肉湯不僅味道鮮美, 而且含有豐富的營養價值, 能夠有效補充人體所需營養成分。 同時, 由於蟲草花具有良好的藥用價值, 對人體發揮積極有效的滋補效果, 其中瘦肉中又含有大量的蛋白質, 對於女性朋友來講, 還能夠起到美容養顏的效果, 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 接下來就給大家詳細介紹蟲草花瘦肉湯的具體做法。
1.將新鮮的瘦豬肉清洗乾淨後, 切成適當大小的塊狀, 放在盛有開水的鍋中, 過血水, 撇去浮沫。
2.將蔥和薑清洗乾淨後, 分別切成適當大小的蔥段和薑片。 可以根據自身喜好加入其他食材,
3.把切成好的瘦肉放在乾淨容器中, 加入適量的料酒, 可以有效去除腥味。 再放入蔥段和薑片, 以及花椒、八角等大料, 鹽和味精等調味品, 均勻攪拌後, 進行充分醃制。
4.將蟲草花清洗乾淨後, 放在開水中快速焯制, 撈出瀝幹水分。
5.在鍋中加入適量的薑片和蔥段, 放入瘦肉, 倒入適量的水, 大火煮開。
6.再換成小火, 轉入砂鍋中, 加入蟲草花, 以及其他食材, 繼續燉制。
7.直至煮熟後, 加入適量的鹽和味精等調味品, 均勻攪拌後, 即可盛出。
8.可根據自身喜好加入適量的香菜末, 滴入幾滴香油, 進行調味。
以上就是有關於蟲草花瘦肉湯的具體操作方法, 可以在家嘗試製作, 方法簡單, 易於操作,