梅乾菜燒肉不僅味道好， 口感嫩， 而且吃起來不油膩， 還能夠補充人體所需能量， 受到很多朋友的歡迎和喜愛。 也是很多人去飯店必點菜， 其實還可以在家嘗試進行， 食材簡單， 根據自身喜好和口味偏向進行製作， 接下來就給大家詳細介紹好吃的梅乾菜燒肉的具體做法。
1.將梅乾菜放在熱水中浸泡， 直至泡發後， 再放在清水下沖洗乾淨， 撈出瀝幹後備用。
2.將新鮮優質的五花豬肉清洗乾淨後， 切成適當大小的方塊狀。 可以根據自身喜好選擇豬肉的肥瘦， 其中五花肉最佳， 肥瘦相當。 若是喜歡吃瘦肉的朋友，
3.在鍋中加入適量的水， 煮沸後， 放入切好的豬肉塊， 過血水， 撇去浮沫。
4.把薑和蔥分別清洗乾淨後切成適當大小的薑絲和蔥段。
5.準備乾淨的鍋， 鍋熱後， 放入適量的冰糖， 直至完全融化後， 放入豬肉， 均勻翻炒進行上色。
6.在鍋中加入適量的油， 放入蔥段和薑絲爆香， 加入八角、花椒等大料， 翻炒。
7.放入豬肉塊， 倒入適量的料酒， 大火煮制。
8.再加入洗好的梅乾菜， 翻炒後， 加入適量的鹽和味精以及生抽等調味品， 均勻攪拌後， 可添加少量的水。
9.直至收汁完成後， 即可盛出。
以上就是關於梅乾菜燒肉的具體操作方法， 相信你經過上述介紹一定能夠製作出美味的味道， 相比較飯店製作的， 乾淨衛生， 還可以根據自身喜好選擇進行，
