奧爾良雞腿因其味道甜鹹， 還帶有一絲辣味， 是一種美味的小吃。 而且雞腿的肉質結實緊實， 比較鮮嫩， 雞肉中又含有豐富的蛋白質， 是很多朋友喜歡食用的肉類。 奧爾良雞腿在速食店常見， 特別是小朋友的最愛， 接下來給大家詳細介紹好吃的奧爾良雞腿的做法。
首先， 處理醃制雞腿。 1.把新鮮的雞腿洗淨後， 放在熱水中浸泡， 去除殘餘的雞毛。
2.把雞腿放在開水中過血水， 撇去浮沫和其他雜質。
3.準備醃制食材， 比如， 把蔥和薑分別洗淨後， 切成蔥絲和薑絲。 將購買的奧爾良汁或者奧爾良粉中加入水調製成汁備用。
4.醃制雞腿， 在雞腿表面劃幾刀， 醃制時能入味， 均勻塗抹在雞腿上奧爾良汁以及各種調味品， 放入料酒去腥味， 加入蔥絲和薑絲。
一.烤奧爾良雞腿
1.預熱烤箱。
2.在烤盤上放上錫箔紙， 刷上食用油， 放醃制好的雞腿。
3.設置烤箱的溫度， 把雞腿放進去。
4.根據實際情況決定烤制的時間。 表面呈深黃色即可取出食用。
二.紅燒奧爾良雞腿
1.準備乾淨的鍋， 給雞腿上色。 放入冰糖， 融化後放雞腿上色， 均勻沾染糖色。
2.在熱油鍋中加入蔥絲和薑絲翻炒， 放醃制好的雞腿。
3.可加入少許的水， 加生抽、鹽等調味品， 均勻攪拌， 收汁。
4.收汁結束後， 即可盛出。
美味的奧爾良雞腿的做法就介紹完了， 表面金黃， 看起來很有食欲， 而且吃一口香嫩可口。
