民間有“生薑吃對賽人參”的說法， 把薑比作人參， 可見它的功效極大。 可是， 也有“一年之內， 秋不食薑”的警示。 為什麼這麼說呢？在這個夏秋交替的季節， 我們又該如何正確吃降薑呢？原來秋天天氣乾燥， 中醫認為燥氣會傷肺， 這時再吃姜等辛熱之物， 會加重人體的燥熱。 但當然這不是絕對的。 對於體質虛寒的人而言， 任何時候吃姜都有溫中散寒， 活血驅邪的作用。 那麼， 秋天該怎麼吃生薑更有益處呢？
吃薑並非多多益善， 對於正常的人群這樣用薑會事半功倍：
1、 每日使用3片薑， 含服作為保健已經足夠， 體質虛寒者可以增加到5片。
2、 姜能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。 早上吃一點姜， 對健康有利。 但晚上吃， 效果就沒那麼好。
3、 晚上氣溫較低， 寒濕之邪易傷人體， 而且， 這個陰寒之邪傷人之後， 在晚上也是難以驅散， 並且其症狀也比較明顯。 所以， 當人體感受陰寒之邪的時候， 我們應該做的就不是藏， 而是散了。 這時假如洗個熱水澡， 甚至煮姜湯泡澡， 這種酸痛乏力感就會大大減輕甚至消失了。
推薦兩款生薑食譜：
1、 “醋泡薑”
功效：對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。 而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。
做法：生薑洗淨晾乾水分、切片， 取個小容器放入生薑， 倒入米醋， 沒過生薑即可，
2、南薑雞片羹湯
功效：南姜雞片羹湯香濃可口， 有健脾醒胃、驅寒祛濕的作用， 是春濕春困時的可口開胃的家庭靚湯。
做法：薑、雞均洗淨抹幹水， 切深片。 下油鍋爆香薑、蔥， 再下雞片炒至香後， 下清水1000毫升約4碗量）。 滾沸後下椰漿、淡奶、魚露， 撒入香茅或香葉、雞蛋黃， 下鹽便可。 為3~4人用。
3、蘿蔔姜絲湯
功效：夏秋換季， 容易感冒蘿蔔滾姜絲湯有祛風散寒解表的作用， 是風寒型感冒的預防和輔助治療的湯飲。
做法：生薑35克、蘿蔔80克。 生薑洗淨、切絲；白蘿蔔刮皮、洗淨， 切片狀。 一起下鍋， 加清水450毫升（約1碗多量），
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