幹鍋青菜牛肉中青菜的爽口搭配牛肉的香嫩， 受到很多朋友的喜愛， 也有很多人在家嘗試製作。 而且青菜中含有豐富的維生素， 牛肉富含的蛋白質能夠補充人體所需， 還可以起到補鈣的作用， 接下來就給大家介紹幹鍋青菜牛肉的好吃的做法。
由於青菜具有多種多樣的種類， 比如， 常見的有油麥菜、小油菜等等， 根據自己喜歡吃的青菜種類選擇烹飪。 同時， 位於不同部位的牛肉口感和味道都會有所不同， 比如， 牛脊肉鮮嫩可口， 偏瘦肉。 若是牙口好的， 還可以選用帶有牛筋部分的牛肉， 吃起來比較有嚼勁，
以上就是關於食材的選擇， 接下來就開始正式的烹飪過程了。 1.將青菜處理， 洗淨後切段， 放在鹽水中浸泡， 還能有效去除殘留的農藥。
2.把優質的牛肉清洗乾淨後， 切片或者切塊均可， 最好放在開水中燙一下， 可以去血水， 撇去浮沫。
3.準備其他的配料， 喜歡吃辣椒的朋友可以加入紅辣椒或者尖椒， 切段即可。 還有把蔥和薑都洗淨後切末。
4.乾淨的鍋中加入油， 油熱後， 放入蔥末和薑末爆炒後放辣椒。
5.翻炒後， 先加牛肉， 待其牛肉變色後， 放入青菜。
6.接著加入各種調味品， 均勻攪拌後， 炒熟就可以裝盤食用了。
牛肉的脂肪含量相對較低， 而蛋白質含量又是非常豐富的， 青菜的熱量也很低，
