土豆胡蘿蔔燉肉屬於大鍋燉菜的一種， 食材豐富， 營養價值高， 經常出現在家家戶戶的飯桌上， 可供食用。 其中胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素， 可以起到開眼明目的作用。 土豆中的豐富澱粉含量能夠提供人體能量， 帶來飽腹感， 而豬肉又含有蛋白質。 可謂是一道菜， 能夠補充多種營養物質， 接下來就給大家詳細介紹如何製作土豆胡蘿蔔燉肉。
首先， 準備食材。
1.將豬肉洗淨後， 切小塊放在開水中過血水， 撇去浮沫， 撈出瀝幹水分備用。
2.把蔥和薑洗淨， 切成蔥段和薑片。
3.將土豆去皮切塊， 把胡蘿蔔去皮後切塊。
豬肉選擇時根據自身的口味， 購買偏肥或是偏瘦的豬肉， 但實際上五花肉肥瘦適中， 口感和味道都比較好。
然後， 醃制豬肉。 因為豬肉會有一定的腥味， 若是不去除乾淨會影響菜的口感和味道。 需要把豬肉放在乾淨容器中， 倒入料酒， 均勻讓豬肉沾上料酒。 接著放入蔥段和薑片， 以及陳皮等大料， 還有一些生抽、鹽等， 攪拌好塗抹在豬肉表面， 進行醃制。
最後， 烹飪燉制。
1.把豬肉放在乾淨鍋中， 再將蔥段和薑片放進去， 倒水大火煮沸。
2.換成小火後， 接著放入胡蘿蔔和土豆， 還能夠搭配其他食材。
3.再次沸騰後， 放鹽即可， 不必加入太多的調味品， 均勻攪拌後， 燉熟即可盛出進行食用。
以上就是關於土豆胡蘿蔔燉肉的具體做法， 食材簡單易於操作，
