牛肉幹因其吃起來有嚼勁， 而且方便食用， 味道又香， 市面上具有多種多樣種類的風乾牛肉幹， 受到很多人的歡迎， 也是一種常見的小零食。 殊不知， 在家也可以製作風乾牛肉幹， 接下來就給大家詳細介紹如何做風乾牛肉幹， 以便你們嘗試製作進行享用。
首先， 醃制牛肉。 最好選用牛後腿肉， 肉質比較鮮嫩緊實， 而且吃起來的口感也比較好。 洗淨後切成條狀， 不要太粗， 以免不易晾曬。 放入清水中浸泡5個小時左右， 中途還要換水， 可以有效起到去血水的效果。 根據實際情況依次在洗淨的牛肉條中加入黑胡椒粉、花椒粉、大料粉，
然後， 晾曬牛肉。 先把醃制的牛肉封存起來放在冰箱中冷藏， 可以使做出來的牛肉幹味道更加鮮美可口。 準備小籤子， 把牛肉均勻穿在籤子上， 放在通風的環境中進行晾曬。 不過還要保證環境的乾淨性， 以免髒物質附著在牛肉條上。 根據實際情況決定晾曬的時間， 直至牛肉條變幹後即可結束。
最後， 烹飪牛肉幹。 準備烤箱， 預熱溫度， 把曬乾的牛肉幹放在烤箱中進行烤制， 刷上適量的油， 喜歡吃辣的朋友還可以撒上辣椒面， 或者是孜然粉， 晾涼即可食用， 還可以放在密封袋中封存， 放在陰涼處或者是冰箱進行冷藏。
好吃美味的風乾牛肉幹的做法就介紹完了，
