牛肉臊子是一種常見的主食配菜， 常用于米線或者麵條類的食物中， 受到很多人的喜愛。 不僅味道鮮美， 而且牛肉的營養價值極高， 可以有效補充人體所需。 其實， 牛肉臊子做法簡單， 易於操作， 可以在家嘗試進行， 接下來， 就給大家詳細介紹關於牛肉臊子的具體操作方法。
1.選購新鮮的牛肉， 可以根據自身的口味選擇， 比如， 鮮嫩的牛腩肉， 或者是帶有部分牛筋的牛肉， 再或是偏瘦肉的均可。 將牛肉洗淨後切成小肉丁， 放在涼水中浸泡去血水。
2.把蔥切絲， 薑切絲， 放在乾淨盛有牛肉的乾淨容器中， 倒入適量的料酒，
3.可以添加其他食材， 比如， 香菇洗淨後切丁， 或者是木耳泡軟後切塊。
4.在鍋中加入油， 油熱放入豆瓣醬爆香。
5.接著加入剁好的蒜末以及蔥薑末， 翻炒後， 倒入少許的水， 大火煮開。
6.放入其他食材， 換成小火慢煮， 可放少量白糖， 再加生抽、鹽等進行調味攪拌。
7.直至呈粘稠狀即可盛出。
做好的牛肉臊子可以放到煮好的米線中或者麵條中， 攪拌食用， 喜歡吃辣的朋友還可以加入多些辣椒， 好吃美味。
以上就是好吃的牛肉臊子的具體做法， 經過上述的介紹後， 應該有所瞭解， 可以在家嘗試製作。 與飯店做的相比， 能夠多加入自己喜歡吃的食材， 還可以製作出不同的口感， 同時吃起來也乾淨衛生，
