黃豆芽是我們日常生活中常見的一種食材， 吃起來清爽可口， 常用於涼拌或者是搭配其他食材炒制， 受到很多人的喜愛。 其實除了可以在市面上購買黃豆芽以外， 還能夠自己在家， 通過泡發黃豆， 再經過一系列的步驟， 也是可以長出黃豆芽的， 接下來就給大家詳細介紹黃豆芽怎麼發最快又好。
首先， 篩選浸泡。 選擇購買顆粒飽滿， 顏色純正的黃豆， 洗淨後， 放在清水中進行浸泡。 其中， 需要注意把表皮乾癟的黃豆， 或者是顏色發黑的都要篩選掉， 否則不易於發出黃豆芽。 所需浸泡的時間大約為5個小時左右，
然後， 發黃豆芽。 準備乾淨的容器可以選擇塑膠泡沫， 或者是乾淨無油的盤子， 用保鮮膜封住， 不過要在蓋子上或者保鮮膜上刺幾個小孔， 讓黃豆接觸到空氣， 可以更快地發出黃豆芽。 均勻平鋪黃豆， 倒入適量的水， 沒過黃豆。
最後， 在發黃豆芽的過程中， 盡可能地保證溫度為28度， 若為30度以上會影響出芽的情況， 不易發出黃豆芽。 同時， 隨時讓黃豆處於濕潤的狀態， 也就是說， 可以每隔一段時間給黃豆換水。 而且， 將發黃豆芽的容器放到避光處進行。 大約2左右， 就可以發出黃豆芽了。
以上就是關於發黃豆芽的具體做法以及注意事項， 根據實際情況泡發。 相對來講， 方法比較簡單， 可以在家嘗試進行，
