鴨血口感嫩滑， 具有很好的補血功效， 既可以作為一種食材， 也能夠發揮對人體滋補的功效。 常見於吃火鍋時， 加入鴨血食用， 或者是炒鴨血等， 都受到很多人的喜愛， 特別是對於一些愛吃辣的朋友， 剁椒鴨血是他們常吃的一道菜品， 接下來就給大家詳細介紹剁椒鴨血的好吃做法。
1.購買新鮮的鴨血， 放在流動的水下清洗， 切成塊狀。
2.準備乾淨的鍋， 倒入適量的水， 倒料酒， 煮沸後， 放入鴨血焯制。 既可以有效去除腥味， 又能夠過血水， 除去鴨血表面附著的雜質。 撈出瀝幹後備用。
3.將蔥、薑、蒜分別剁成末。 剁椒備好。
4.在鍋中加入適量的油， 油熱後放蔥、薑、蒜末爆香。
5.接著加入剁椒， 翻炒後， 放入鹽均勻攪拌。
6.把做好的剁椒料澆在鴨血上。
7.將其放在鍋中進行蒸制。
8.10分鐘左右即可取出， 攪拌食用， 還可適當撒上香菜末。
其中， 鴨血的處理過程一定要仔細認真， 以免附著的其他細菌影響人的身體健康。 而且， 蒸鴨血的過程中， 應該控制好時間， 根據實際情況進行掌握， 火候應該為中火， 若是時間太長， 會影響鴨血本身的口感， 變老影響味道。
以上就是關於剁椒鴨血的具體做法， 方法相對簡單易於操作， 可以嘗試進行， 能夠根據自己的口味偏向進行選擇， 好吃美味。 剁椒的加入讓鴨血吃起來更加鮮美可口， 適量地食用鴨血， 能夠對自己的身體起到積極的作用，
