幹鍋香辣蝦怎麼做才好吃

幹鍋香辣蝦吃起來辣味十足， 而且再加上蝦的味道鮮， 肉質嫩， 成為很多喜歡吃辣的朋友的最愛， 採用特殊的幹鍋制法， 將鍋中的油煸香， 在經過其他調料的搭配， 鮮香可口。 接下來就給大家具體介紹幹鍋香辣蝦的做法， 以便你們能夠在家製作， 享受這道菜的美味。

首先， 處理清洗大蝦。 購買的蝦一定要是新鮮活的， 死蝦體內會滋生細菌， 而且味道和口感也不好。 將新鮮的大蝦先去掉蝦須， 清洗乾淨後， 用刀在蝦背輕微劃一刀， 取出泥腸。 放在鹽水中浸泡， 還可加入料酒去腥味， 充分清洗大蝦。

然後， 烹飪調料。

最後， 製作香辣蝦。 準備乾淨的鍋， 加入適量的水， 把大蝦放進去焯制， 這樣在烹飪時縮短炒制的時間， 更易做熟。 撈出來瀝幹水分後， 放入烹飪好的調料中， 混合翻炒。 其中還可以把土豆去皮切小段， 放在油鍋中煎炸， 和大蝦一同製作， 直至鍋中油炒幹後， 放鹽攪拌後， 即可盛出。

以上就是關於幹鍋香辣蝦的具體做法， 其實製作方法比較簡單， 需要注意的是把大蝦處理乾淨， 去除不能食用的部位。 接著根據自己的口味製作調料即可，