臘魚怎麼做好吃呢？

事實上臘魚可以給我們帶來不一樣的美味和口感， 所以很多人也比較喜歡將新鮮的魚製作成蠟月， 而且它保留的時間會更長一些， 但是臘魚要怎麼做好吃， 當然也要講究一定的製作方法以及技巧啦。

臘魚除了直接在外面購買食用之外， 我們自己也可以動手製作完成主要的食材， 可以選擇福壽魚， 然後鹽、五香粉、辣椒醬、油等這些調味料將魚處理乾淨之後， 放到太陽底下去曬乾， 將水分蒸幹之後， 在鍋中放入鹽， 五香粉， 辣椒粉這些爆出香味， 用白酒、醬油、白糖、調成汁之後塗抹在魚的身上， 大概醃制十幾個小時之後掛起來晾曬就可以了。

其實辣魚的肉質是比較獨特的， 而且肉質細嫩味道鮮美， 營養價值也比較高， 富含蛋白質， 維生素， 鈣鐵等這些營養物質， 加上它的保存時間也比較小， 所以瞭解製作方法之後， 那麼對於這些營養美味的食物， 什麼時候想吃都可以食用得到。

當然有很多人會質疑臘魚經常食用的健康問題， 我們都知道畢竟臘魚是通過風乾之後保存的一種魚， 如果說是魚肉的話， 趁新鮮食用確實也是比較利於健康的， 而且臘魚本身味道比較鹹， 所以食用的話， 大家還是應該注意適當的原則， 醃制的食物比不上新鮮的口感。