扇貝製作方法比較簡單， 大家比較熟悉的還是蒜蓉扇貝， 但是我們都知道製作這些美食一定要講究步驟， 以及烹煮的時間技巧問題， 這樣做出來的時候才會有更好的口感， 而扇貝到底要蒸多長的時間， 其實也要看一下做法。
就好比蒜蓉蒸扇貝就是最方便簡單的做法， 將扇貝清洗乾淨之後去除汙物， 然後放入蒸鍋當中水蒸， 一般大火蒸3到5分鐘就可以搞定了， 蒸好的扇貝去掉一面的殼， 擺盤之後淋上蒜蓉就可以出鍋食用了， 而蒜蓉的話， 建議在此前用鐵鍋爆過調好味， 這樣會有更好的口感。
其實扇貝的食療保健價值是比較高的， 作為貝類軟體動物， 含有都可以降低血清膽固醇作用的物質， 能夠抑制膽固醇在肝臟合成加速， 排泄膽固醇， 而且還有很好的健腦， 明目的功效， 富含碳水化合物， 鈣質， 可維持大腦的功能。
同時扇貝肉還能夠幫助我們健脾和胃， 對那些脾氣虛弱， 常會出現食欲不振、無力的人群來說是比較好的滋補食物， 而且還可以起到養顏護膚的功效， 因為其富含維生素e， 可抑制和延緩皮膚的衰老， 預防色素的趁機， 改善皮膚乾燥瘙癢問題。
