帶魚的味道獨特， 清香鮮嫩， 同時帶魚的營養價值極高， 其中含有的某些物質還可以降低人體膽固醇， 從而對人體發揮積極有效的作用。 帶魚常見的吃法就是糖醋或者是紅燒， 殊不知， 乾炸帶魚也是一種美味的吃法， 接下來就給大家詳細介紹乾炸帶魚的具體做法， 以便你們能夠在家嘗試製作。
1.把帶魚的內臟以及頭部都清理乾淨後， 進行清水沖洗， 接著切成適當長短的段狀即可。
2.準備姜絲和小蔥段。
3.在帶魚上劃幾刀， 放入薑絲和蔥段， 倒料酒醃制去腥味。
4.準備適量的澱粉， 將醃制好的帶魚瀝幹水分後，
5.在鍋中放油， 5成熱左右， 加入花椒、蔥段進行炸制， 可以讓帶魚吃起來味道更香。
6.油徹底熱後， 放入帶魚， 小火慢炸即可， 以免糊鍋。 兩面呈金黃狀即可盛出， 瀝幹油。
接著其實可以進行燉湯或者是紅燒食用， 也能夠直接吃， 酥脆可口。 在另外一乾淨鍋中放入蔥末和辣椒爆香後， 加入乾炸帶魚塊翻炒， 加入適量的水， 放白糖以及鹽等調味品， 收汁完成後即可盛出， 湯汁濃郁， 肉質鮮美可口。
以上就是乾炸帶魚的具體做法， 方法簡單易於操作， 只是需要注意掌握火候， 以免炸糊無法食用。 而且， 不過乾炸後的帶魚熱量增加， 應當適量食用， 同時也要注意帶魚吃多了會上火， 特別是在夏季應該少吃，
