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秋季需注意養脾胃 食療需依體質而定

9月23日迎來二十四節氣的秋分。 這一天裡太陽直射赤道, 形成晝夜等長, 一天24小時晝夜均分為12小時。 專家提醒, 隨著秋分節氣的到來, 氣溫降低的速度將明顯加快, 公眾要準備好換季的秋裝, 同時注意胃腸道疾病的侵襲。

秋分注意預防腸胃疾病

天文專家介紹說, 進入“秋分”節氣, 冷空氣會逐漸活躍, “秋老虎”出現的幾率將越來越小。 農諺說:“一場秋雨一場寒, 十場秋雨好穿棉”“白露秋分夜, 一夜冷一夜”。

隨著秋分節氣的到來, 氣溫降低的速度將明顯加快, 公眾應準備好換季的秋裝。 特別是老年人, 代謝功能下降,

血液迴圈減慢, 既怕冷、又怕熱, 對天氣變化非常敏感, 可適時加厚衣服。 秋天早晚涼, 千萬注意別讓“背”和“心”涼著, 必要時, 可先穿上毛背心或夾背心。

養生專家還提醒說, 秋分以後, 氣候漸涼, 此時, 胃腸道對寒冷的刺激非常敏感, 如果防護不當, 不注意飲食和起居, 就會引發胃腸道疾病而出現腹脹、腹瀉、腹痛等症狀, 或使原來的胃病加重。 所以患有慢性胃炎的人, 此時要特別注意胃部的保暖, 適時增添衣服, 蓋好被褥, 以免著涼。

此外, 在飲食上還要有規律、講衛生, 口味要清淡, 當然, 保持樂觀情緒和加強身體鍛煉也很重要。

要呵護我們的胃, 我們應該注意些什麼呢?

1、宜慢。 細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。

2、宜節。 飲食應有節律,

切忌暴飲暴食及食無定時。

3、宜潔。 注意飲食衛生, 杜絕外界微生物對胃粘膜的侵害。

4、宜細。 儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。

5、宜清淡。 少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物, 少飲酒及濃茶。

看體質吃健脾食療

飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜, 定時定量, 少食多餐, 不吃過涼、過燙、過硬、過辣、過黏食物, 避免暴飲暴食, 戒煙限酒。 此外, 不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃, 否則會損傷脾胃的陽氣。 中醫養生學家還提倡在秋季期間每天早晨吃粥, 如明代李挺認為“蓋晨起食粥, 推陳致新, 利膈養胃, 生津液, 令人一日清爽, 所補不小”。 在配製這些粥品食療時, 不妨選用一些中藥, 如枸杞、懷山藥、黃芪、黨參、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮等, 可以提高保健強身、預防疾病的功效。

以下推薦兩款秋季健脾養胃食療:

體質偏寒者:胡椒豬肚湯

原料:新鮮豬肚一個, 白胡椒15克

制法:將胡椒打碎, 放入洗好的豬肚內, 用線紮緊豬肚切口, 放入砂鍋內慢火煮至爛軟, 湯中放入少許芫荽調味, 將豬肚撈起, 棄肚內胡椒, 食肉飲湯, 鮮香可口。

功效:健脾溫中, 和胃止痛。 適應症:脾胃寒症胃病患者。

體質虛熱者:雙魚湯

原料:魚膘(又名花膠)100克, 鮮魚腥草100克

制法:魚膘用水先泡半天, 切成細絲, 旺火燒開, 改用小火熬煮約50分鐘, 再下新鮮魚腥草, 滾十分鐘即可。

功效:清胃生肌止痛。 適應症:胃熱症胃病患者。

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