牛肉和土豆都是日常生活中比較常見的常吃的食物， 而且相對的營養含量都很高， 牛肉中的蛋白質含量很高， 而土豆有“地下蘋果”之稱， 其所含有的蛋白質、維生素等營養元素也較高。 所謂強強組合， 土豆煮牛肉可以更合理的給人體提供需要的營養， 而且味道極佳。
土豆煮牛肉的做法
準備材料：
主材：
牛肉(250g)， 土豆(3個)、胡蘿蔔(半個)、番茄(一個)
輔材：
薑(2片)、洋蔥(1個)、食用油(適量)、白酒(適量)、高湯(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、味極鮮醬油(適量)、食鹽(適量)
具體做法：
1、 將牛肉切成薄片， 並略微醃制一下。
2、 把土豆去皮切塊， 用清水浸泡，
3、 胡蘿蔔切成滾刀塊， 薑切絲備用。
4、 把牛肉和薑絲同時下鍋爆炒， 炒到牛肉變色先後加入土豆和胡蘿蔔一起繼續翻炒。
5、 倒入少量白酒調味， 倒入高湯改為小火慢煮。
6、 放入少量白糖， 料酒， 蓋蓋繼續煮燉10分鐘。
7、 倒入味極鮮醬油後再煮8分鐘即可盛盤。
這個菜的配菜可以任意搭配， 可以依據個人口味選擇青紅椒、白蘿蔔、豆角、菜花等等， 但是要注意所選擇的配菜質地如何， 有些菜不宜過久煮燉， 如青紅椒、菜花等， 所以一定要控制好加入的時間， 這樣才可以做到色香味俱全。
